Visoke temperature povećavaju rizik od trovanja hranom i predstavljaju potencijalnu opasnost po zdravlje životinja, upozoravaju nadležne službe. Prema prognozama, temperature će ove nedelje u pojedinim regionima prelaziti 40 stepeni Celzijusa.

Agencija za hranu i veterinarstvo preporučuje građanima da obrate pažnju na izbor, kupovinu, transport i skladištenje hrane kako bi se sprečilo moguće trovanje.

Posebno je važno obratiti pažnju na izgled, rok trajanja i pravilno skladištenje namirnica, kao i kupovati hranu na proverenim mestima gde postoje odgovarajući uslovi skladištenja, posebno za kvarljive proizvode životinjskog porekla koji se moraju čuvati u frižiderima.

U uslovima visokih temperatura, treba izbegavati kupovinu i konzumiranje hrane sa oštećenom ambalažom, a rashlađene ili zamrznute proizvode kupovati na kraju kupovine. Kvarljivu hranu ne treba dugo držati u automobilima i drugim prevoznim sredstvima na neodgovarajućoj temperaturi. Takođe, izbegavajte kupovinu rashlađene ili zamrznute kvarljive hrane koja se čuva van frižidera ili zamrzivača.

Rashlađena hrana se mora čuvati na temperaturi ispod 5 stepeni Celzijusa, a hrana koja se kuva mora biti termički obrađena na temperaturi višoj od 60 stepeni Celzijusa.

Voće i povrće pre konzumiranja treba temeljno oprati pod tekućom vodom, a meso, mleko i jaja dobro termički obraditi. Takođe, treba paziti da kućni ljubimci i druge životinje ne dođu u kontakt sa hranom koja se priprema.

Prilikom konzumiranja hrane u ugostiteljskim objektima, treba se uveriti da su to objekti koji vode računa o higijeni i bezbednosti hrane i imaju dobru reputaciju. U restoranima brze hrane treba izbegavati dodatke koji se ne čuvaju u frižideru, kao što su majonez, kečap, krem salate, sosevi, prelivi i slično.

Visoke temperature predstavljaju veliki stres i za životinje, što se može manifestovati smanjenom potrošnjom hrane, povećanom potrebom za vodom, smanjenom proizvodnjom mleka i slabim prirastom težine.

Visok procenat vlage i nedovoljna ventilacija u objektima mogu izazvati toplotni udar kod životinja, a sunčanica nastaje kao posledica direktnog izlaganja suncu. U oba slučaja, ishod može biti fatalan ako se ne reaguje na vreme.