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Aumento delle temperature: consigli per prevenire intossicazioni alimentari e proteggere gli animali

Ondata di caldo imminente in Italia: temperature superiori ai 40 gradi Celsius previste in diverse regioni, aumentando i rischi di intossicazioni alimentari e pericoli per la salute degli animali.

La sicurezza alimentare e il benessere animale sono a rischio a causa delle alte temperature previste. Le autorità competenti raccomandano misure preventive per evitare problemi di salute.

Per proteggersi dalle intossicazioni alimentari, è fondamentale selezionare e acquistare correttamente gli alimenti, assicurando condizioni di trasporto e conservazione adeguate. Prestare attenzione all’aspetto, alla data di scadenza e alla corretta conservazione dei prodotti. Acquistare alimenti solo da rivenditori affidabili che garantiscono adeguate condizioni di stoccaggio, in particolare per i prodotti deperibili di origine animale, che devono essere conservati in frigorifero.

Evitare l’acquisto e il consumo di alimenti con confezioni danneggiate. Durante la spesa, acquistare i prodotti refrigerati o surgelati alla fine, per evitare che rimangano a temperatura ambiente troppo a lungo. Non lasciare cibi deperibili in auto o in altri mezzi di trasporto per periodi prolungati a temperature inadeguate. Evitare l’acquisto di alimenti refrigerati o surgelati conservati al di fuori di frigoriferi o congelatori.

Gli alimenti refrigerati devono essere conservati a una temperatura inferiore ai 5 gradi Celsius. Gli alimenti che richiedono cottura devono essere cotti a una temperatura superiore ai 60 gradi Celsius. Frutta e verdura devono essere lavate accuratamente sotto acqua corrente prima del consumo. Carne, latte e uova devono essere cotti bene. Prestare attenzione a evitare che animali domestici o altri animali entrino in contatto con il cibo durante la preparazione.

Quando si consumano pasti in ristoranti o mense, assicurarsi che gli operatori rispettino le norme igieniche e di sicurezza alimentare e che abbiano una buona reputazione. Nei fast food, evitare condimenti che non sono conservati in frigorifero, come maionese, ketchup, insalate di panna, salse e condimenti simili.

Le alte temperature rappresentano anche un notevole stress per gli animali, che può manifestarsi con una riduzione del consumo di cibo, un aumento del fabbisogno di acqua, una diminuzione della produzione di latte e una scarsa crescita di peso. Un’elevata percentuale di umidità e una ventilazione insufficiente nelle strutture possono causare colpi di calore negli animali. L’esposizione diretta e prolungata al sole può causare insolazione. In entrambi i casi, l’esito può essere fatale se non si interviene tempestivamente.