Türk kahvaltısı, dünyanın en iyi kahvaltısı seçildi. Ünlü gastronomi sitesi Taste Atlas, dünyanın en iyi 50 kahvaltısı listesini yayınladı.

Sırp lezzeti lepinja, listede ikinci sırayı aldı. “Her şeyli lepinja” olarak da bilinen lepinja, ilk olarak 19. yüzyılın sonlarında Užice’deki “Šuljaga” fırınında yapıldı. Kavrulmuş kuzu veya domuz sosuna batırılmış ekmeğe kaymak ve yumurta eklenmesiyle lepinja, birçok kişi için favori bir kahvaltı haline geldi.

Lepinja, Užice bölgesinin yanı sıra Sırbistan’ın diğer bölgelerinde de bulunabilir, ancak yalnızca bu bölgede özgünlüğünü korumuştur. “Šuljaga” fırını çalışanları, unun değirmenden katkısız olarak elde edildiği kuru lepinjadan başlayarak tüm tekniği koruduklarını belirtiyorlar. Lepinja, açık ateş fırınında pişirildikten sonra keten bezlerle örtülerek soğutulur, bu da hazırlık sürecinin bir parçasıdır. Kaymak ve yumurta eklendiğinde, tekrar pişirilir ve daha sonra aynı oranda domuz yavruları ve kuzuların kızartılmasıyla yapılan bir sos eklenir. Tüm ürünlerin ev yapımı, iyi ve yüksek kalitede olması, nihai ürünün de aynı olmasını sağlar.

Yüksek kalorili olması nedeniyle lepinja omleti haklı olarak “bomba” olarak adlandırılıyor.

Geleneksel Türk kahvaltısı, genellikle birçok lezzet, doku ve yiyecek kategorisinin bir kombinasyonu olan çok çeşitli yemekler içerir. Sofrada peynirler, zeytinler, sebzeler, yöresel ekmekler, yumurtalar, börek, baklava veya diğer tatlı hamur işleri gibi tatlı ve tuzlu yemekler yer alır ve bunlara Türk çayı gibi sıcak içecekler eşlik eder. Türk kahvaltısı, Osmanlı döneminde kahve içmeden önce tüketilen bir öğün olarak kabul ediliyordu. “Kahvaltı” kelimesi, “kahve” ve “altı” kelimelerinden gelir ve “kahveden önce” anlamına gelir.

Makedon zelnik’i ise listede 20. sırada yer aldı. Dünyanın en iyi 50 kahvaltısının tam listesine Taste Atlas web sitesinden ulaşılabilir.