Aşırı sıcaklar, gıda zehirlenmesi riskini artırırken, hayvanların sağlığını da tehdit ediyor. Hava tahminlerine göre bu hafta bazı bölgelerde sıcaklıkların 40 dereceyi aşması bekleniyor. Bu durum, hem insanların hem de hayvanların sağlığı için ciddi tehlikeler oluşturuyor.

Gıda ve Veterinerlik Ajansı, vatandaşları gıda zehirlenmelerine karşı dikkatli olmaya çağırıyor. Doğru gıda seçimi, uygun taşıma ve saklama koşulları sağlanarak bu risklerin önüne geçilebilir. Gıdaların görünümüne, son kullanma tarihlerine ve uygun saklama koşullarına dikkat etmek büyük önem taşıyor. Özellikle hayvansal kaynaklı, çabuk bozulan ürünlerin buzdolaplarında muhafaza edildiği, güvenilir yerlerden alışveriş yapılması gerekiyor.

Yüksek sıcaklıklarda, ambalajı hasar görmüş (ezik, şişmiş veya çatlak) gıdaların satın alınmasından ve tüketilmesinden kaçınılmalıdır. Soğutulmuş veya dondurulmuş ürünler alışverişin sonunda alınmalı, çabuk bozulan gıdalar uygun olmayan sıcaklıklarda uzun süre araçlarda bekletilmemelidir. Buzdolabı veya dondurucu dışında saklanan soğutulmuş veya dondurulmuş gıdalar satın alınmamalıdır.

Soğutulmuş gıdalar 5 derece Celsius’un altında, pişirilmesi gereken gıdalar ise 60 derece Celsius’un üzerinde termal işleme tabi tutulmalıdır. Meyve ve sebzeler tüketilmeden önce bol su ile iyice yıkanmalı, et, süt ve yumurta gibi ürünler iyi pişirilmelidir. Evcil hayvanların ve diğer hayvanların hazırlanan gıdalarla temas etmesine izin verilmemelidir.

Yemek yenecek yerlerde, hijyen ve gıda güvenliğine özen gösteren, iyi bir üne sahip işletmeler tercih edilmelidir. Fast food restoranlarında, buzdolabında saklanmayan mayonez, ketçap, kremalı salatalar, soslar ve benzeri katkı maddelerinden kaçınılmalıdır.

Hayvanlar için de sıcaklık artışı büyük bir stres kaynağıdır. Bu durum, yem tüketiminde azalma, su ihtiyacında artış, süt üretiminde düşüş ve kilo kaybı gibi sorunlara yol açabilir. Tesislerdeki yüksek nem oranı ve yetersiz havalandırma, hayvanlarda sıcak çarpmasına neden olabilir. Güneş çarpması ise doğrudan güneş ışığına maruz kalma sonucu ortaya çıkar. Her iki durumda da zamanında müdahale edilmezse ölümcül sonuçlar doğabilir.