Η Υπηρεσία Δημοσίων Εσόδων (ΥΔΕ) υπενθυμίζει σε όλους τους επιχειρηματίες του κλάδου της εστίασης, τους εμπόρους και τους επιχειρηματίες γενικότερα την υποχρέωσή τους να καταγράφουν τις συναλλαγές με μετρητά μέσω εγκεκριμένου φορολογικού μηχανισμού και να εκδίδουν φορολογικές αποδείξεις για κάθε αγαθό ή υπηρεσία που παρέχουν. Η υπενθύμιση αυτή έρχεται στο πλαίσιο των προσπαθειών της ΥΔΕ για την ενίσχυση της φορολογικής συμμόρφωσης και τη διασφάλιση της ίσης μεταχείρισης όλων των φορολογουμένων.

Επιπλέον, οι επιχειρήσεις υποχρεούνται να καταγράφουν τον πραγματοποιηθέντα τζίρο και να τον αποδίδουν στον κάτοχο της συναλλαγής πληρωμής το αργότερο την επόμενη ημέρα από την ημέρα πραγματοποίησης του τζίρου. Η υποχρέωση αυτή ισχύει για όλους όσους πραγματοποιούν συναλλαγές με μετρητά, ανεξάρτητα από το αν είναι υπόχρεοι ΦΠΑ ή όχι, καθώς και ανεξάρτητα από το αν η δραστηριότητα είναι μόνιμη ή εποχιακή.

Σύμφωνα με την ΥΔΕ, η λειτουργία σύμφωνα με τους νομικούς κανονισμούς συμβάλλει στη δημιουργία ενός διαφανούς επιχειρηματικού περιβάλλοντος, του θεμιτού ανταγωνισμού και στην προστασία των συμφερόντων των πολιτών και του κράτους.

Η μη συμμόρφωση με τη νομική υποχρέωση και η παράλειψη καταγραφής των συναλλαγών με μετρητά, σύμφωνα με τον Νόμο περί Συναλλαγών με Μετρητά, συνεπάγεται κυρώσεις, ήτοι την επιβολή προστίμων και το κλείσιμο των επιχειρηματικών εγκαταστάσεων. Εντατικοί έλεγχοι πραγματοποιούνται καθημερινά από ελεγκτές της ΥΔΕ.