Λόγω των υψηλών θερμοκρασιών που αναμένονται αυτή την εβδομάδα, οι οποίες σύμφωνα με τις προβλέψεις θα ξεπεράσουν τους 40 βαθμούς Κελσίου σε ορισμένες περιοχές, οι αρχές εφιστούν την προσοχή στα τρόφιμα και τα ζώα. Η αύξηση της θερμοκρασίας αυξάνει τους κινδύνους τροφικής δηλητηρίασης και θέτει σε κίνδυνο την υγεία των ζώων.

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Κτηνιατρικής συνιστά στους πολίτες να προσέχουν κατά την επιλογή και αγορά τροφίμων, καθώς και κατά τη μεταφορά και αποθήκευσή τους, για να αποφευχθούν πιθανές τροφικές δηλητηριάσεις.

Είναι απαραίτητο να ελέγχεται η εμφάνιση, η ημερομηνία λήξης και η σωστή αποθήκευση των τροφίμων. Οι αγορές πρέπει να γίνονται από μέρη που διαθέτουν κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης, όπως ψυγεία για τα ευπαθή προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Σε συνθήκες υψηλών θερμοκρασιών, αποφύγετε την αγορά και κατανάλωση τροφίμων με κατεστραμμένη συσκευασία (χτυπημένη, φουσκωμένη ή σπασμένη). Προτιμήστε να αγοράζετε κατεψυγμένα ή διατηρημένα στο ψυγείο προϊόντα στο τέλος των αγορών σας και αποφύγετε να αφήνετε τα ευπαθή τρόφιμα για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ακατάλληλες θερμοκρασίες, όπως στο αυτοκίνητο. Αποφύγετε την αγορά ευπαθών προϊόντων που δεν διατηρούνται σε ψυγείο ή κατάψυξη.

Τα ψυχρά τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία κάτω των 5 βαθμών Κελσίου, ενώ τα τρόφιμα που χρειάζονται μαγείρεμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία σε θερμοκρασία άνω των 60 βαθμών Κελσίου. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό πριν καταναλωθούν, ενώ το κρέας, το γάλα και τα αυγά πρέπει να υποβάλλονται σε καλή θερμική επεξεργασία. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε τα κατοικίδια και άλλα ζώα να μην έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα που ετοιμάζονται.

Όσον αφορά την κατανάλωση τροφίμων σε χώρους εστίασης, βεβαιωθείτε ότι οι επιχειρήσεις τηρούν τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων και ότι έχουν καλή φήμη. Στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αποφύγετε τις πρόσθετες ουσίες που δεν αποθηκεύονται στο ψυγείο, όπως μαγιονέζα, κέτσαπ, σαλάτες με κρέμα, σάλτσες και άλλα παρόμοια.

Για τα ζώα, η αύξηση της θερμοκρασίας αποτελεί επίσης σημαντικό στρες που μπορεί να εκδηλωθεί με μειωμένη κατανάλωση τροφής, αυξημένη ανάγκη για νερό, μειωμένη παραγωγή γάλακτος και χαμηλή αύξηση βάρους. Η υψηλή υγρασία και ο ανεπαρκής αερισμός στις εγκαταστάσεις μπορούν να προκαλέσουν θερμοπληξία στα ζώα, ενώ η ηλίαση προκαλείται από την άμεση έκθεση στον ήλιο. Και στις δύο περιπτώσεις, η έκβαση μπορεί να είναι θανατηφόρα εάν δεν ληφθούν έγκαιρα μέτρα.